Чокоатль

Дерево какао, Красный перец, Ваниль.

В тропических лесах Бразилии растет небольшое красивое развесистое дерево с блестящими листьями. Круглый год оно цветет желтыми цветками и плодоносит. Но напрасно мы будем искать цветки на ветках дерева: они сидят прямо на коре ствола. Со ствола свисают и оранжево-желтые продолговатые плоды, похожие на ребристые огурцы. Это явление (каурифлория) характерно для многих деревьев растущих в тени тропического леса. Под деревянистой оболочкой плода – до пятидесяти семян, неправильно называемых «бобами» какао.
Шоколадное дерево было открыто европейцами в 1516 году в Мексике. Завоеватели заметили, что индейцы чрезвычайно ценят какие-то семена, которые заменяют им деньги. Из этих семян приготавливали напиток, называвшийся «чокоатль», то есть горькая вода. «Простые» туземцы пили «чокоатль» с красным перцем и ванилью, а в напиток для местной знати добавлялся ещё и мёд. Несмотря на горький вкус, чокоатль пришелся по вкусу конкистадорам из за своего тонизирующего действия. Фернандо Кортес, в послании к испанскому королю писал: « Одной чашки этого ценного напитка достаточно, чтобы поддерживать человека совершенно бодрым, в течение целого дня в походе». После появления шоколадного дерева в Европе Линней дал ему латинское название «теоброма какао» т.е. буквально – «божественный напиток какао».
В состав напитка в числе прочего входит и ваниль – особым образом обработанные тонкие длинные плоды вьющейся тропической орхидеи с корнями – присосками и красивыми бело- зелеными цветками в виде бабочек. Удивительно, что паразитирует ваниль на дереве какао. Природа словно специально «подружила» эти растения, подсказав древнему человеку, что их сочетание не случайно. Как тут ни вспомнить алхимический принцип сигнатур – природных знаков соответствия всех явлений Божьего мира.

Да будут благословенны добрые друзья – слуги судьбы!

Бенедектин и Шартрез

Бенедиктус – благословенный (benedictus лат.) Шартрез – обитель (chartreuse фр.) Сами эти названия указывают на причастность к католическим монашеским орденам, которые в числе прочего, прославились тем, что в их стенах приготовляли лечебные настойки, ставшие затем знаменитыми горькими травяными ликерами. Уже давно я ставлю опыты по приготовлению ликеров и коллекционирую их рецепты. В один прекрасный день мне пришла идея использовать старинные рецепты ликеров для получения безалкогольных напитков. Кажется, получилось интересно.

Напитки содержат в специальных пропорциях: классические пряности, аирный и дягилевый корни, мяту, анис, лимонную цедру, и т.д.

Да будут благословенны невидимые слуги судьбы, посылающие нам свои откровения!

Кримсо

Творчество знаменитой англо-американской группы KING CRIMSON известно любому мало - мальски «продвинутому» меломану. Гениальный её основатель – гитарист Роберт Фрипп не перестаёт удивлять всё новыми и новыми идеями даже самых взыскательных ценителей интеллектуального рока. Подстать ему и соратники. Среди них – фантастический, блистающий остроумием соло- гитарист Адриан Белью, изысканный басист- Тони Левин, непревзойдённый ударник – Билл Браффорд. Музыканты поражают высочайшей техникой, невероятной сыгранностью и мелодической изобретательностью, наверное, уже третье поколение меломанов, начиная с конца шестидесятых годов и по сию пору. KING CRIMSON, покорили меня еще в1975году, а недавно мне пришла в голову шальная и, пожалуй, несколько «китчевая» идея посвятить им одну из своих разработок, тем более, что «crimson» можно перевести как малиновый, а KRIMSO – популярная версия названия группы во времена её триумфального дебюта на рубеже 70х годов. Поставив эксперимент с настоями малины, острых специй (всё таки рок музыка!), добавив малинового меда и еще нескольких компонентов по вкусу, я убедился, что получилось неплохо. Что ж, постмодерн так постмодерн!

Да будут благословенны добрые друзья – слуги судьбы!